فتة الباذنجان

تقشر الباذنجان بشكل خطوط (خط يقشر وخط لا يقشر) ثم تقطع مكعبات وتملح جيداً ليزول منها الماء وتغسل جيداً وتقلا بزيت حار

بقسم الخبز قطه صغيرة بحجم اللازم كان وتقلل وتوضع على مناديل لامتصاص الزيت

نخلط اللبن والليمون والملح والثوم المهروس الطحينيه معا وتكسب بطبق لحين التقديم (لا يسكب اللبن الا عند التقديم ليحافظ الخبز على القرمشه🙄)

نضع طبقه من الخبز ثم الباذنجان مع رشه بقدونس ولبن وهكذا لانتهاء الكميه وتزين البقدونس ورشه رمان والخبز المقلي بالعافيه 😄