Ensalada de aguacate, piña y surimi con salsa rosa
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=bgEt2K_DPyw
La ensalada de aguacate, piña y surimi con salsa rosa esta riquísima, pues el sabor fresco y dulce de la piña contrasta con el resto de ingredientes y la convierte en una delicia.
Vídeo: Ensalada de aguacate, piña y surimi con salsa rosa
Ingredientes
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Ingredientes para 4 personas
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1 Piña
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1 Aguacate grande o 2 medianos
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250g Surimi fresco
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100g Tomate Cherry
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Aceite de oliva virgen extra y Perejil
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Para la salsa rosa
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4 Cdas mahonesa
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2 Cdas zumo de naranja
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2 Cdas Ketchup
Paso a paso
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1
En un bol ponemos la mahonesa, el zumo de naranja y el Ketchup mezclamos muy bien y reservamos en la nevera.
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2
Pelamos la piña y cortamos la mitad sin la parte del centro y trocearemos en cuadraditos pequeños, partimos el aguacate, le retiramos el hueso y la piel y partiremos en cuadradillos pequeños.
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3
Lavamos los tomates y partiremos en cuartos, lavamos el perejil le quitamos los tronquitos y picaremos menudo.
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4
Ponemos un molde de aro en el plato de servir y ponemos en el fondo la cuarta parte del aguacate y repartimos bien, añadimos el surimi que tanbien repartimos presionando un poco.
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5
Encima colocamos la cuarta parte de la piña repartiéndolas muy bien ponemos los tomates, rociamos con una pizca de sal y el perejil, retiramos el aro con cuidado y rociamos con un poco de aceite, acompañamos con una cucharada de salsa rosa, repetimos la operación con todas las raciones y servimos enseguida.
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6
Probadlo os va a encantar.
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