Mejillones con patatas y pimentón
jaramillo
@cook_1112347
Receta de mejillones con patatas y pimentón fácil de preparar.
Ingredientes
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c/n mejillones
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c/n patatas
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1 hoja laurel
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1 cebolla
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al gusto cebollino
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c/n aceite de oliva
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c/n vinagre
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1 copa vino ribeiro
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al gusto sal gorda
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al gusto pimentón
Paso a paso
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1
Lavar las patatas sin pelar y que sean todas mas o menos del mismo tamaño y cocerlas al vapor en una olla con agua y la hoja de laurel hasta que estén tiernas.
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2
Retirar y cuando estén tibias pelarlas y cortarlas en cachelos, colocarlas en una fuente de servir.
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3
Regar con el vino y mantener al calor.
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4
Limpiar los mejillones ponerlos en la cestilla para cocer al vapor y abrirlos.
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5
Retirar las conchas y colocar los mejillones sobre las patatas.
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6
Repartir la cebolleta picada espolvorear con sal gorda, el cebollino, el pimentón y aliñar con vinagre y el aceite.
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7
Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jaramillo le encantará ver cómo quedó.
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