مكموره
طبخه شعبيه اردنيه من شمال الاردن
المكوّنات
الخطوات
-
1
يسلق الدجاج مع المطيبات
-
2
نقوم بتقطيع البصل مكعبات صغيرة ثم نقوم بطهو البصل لحين نشفاء الماء منه
نضيف زيت الزيتون فوق البصل ويترد الى حد النضج مع اضافه الفلفل الاسود.بهارات السبعه.الملح. -
3
الطحين والسمسم القزجه اليانسون الشومر الملح ونضيف الماء تدريجيا للحصول على عجينه متماسكه
-
4
نقوم بتقطع العجين الي كرات صغيرة بلاضافه الى ٤ كرات كبيره
-
5
نترك العجينة لترتاح مده ساعة قبل العمل
-
6
نصفي الدجاج ويوضع فوق البصل ويقلب
-
7
ثم طبقة ثانية ويوضع عليها البصل مع الزيت
-
8
نقوم بوضع جميع الطبقات من البصل والدجاج فوق بعض الى الانتهاء من كميةالبصل وكرات العجين
-
9
مقوم بفرد العجينة الكبيره بصينيه الخبز ويوضع عليه القليل من زيت البصل
-
10
نتركها ترتاح مده نصف الى ساعة قبل الوضع داخل الفرن
-
11
تترك داخل الفرن مده ٤ساعات على نار هااادئه الى حد النضج ونقوم بفحص الاستواء بادخال عود الخشب او السكين
-
12
توضع اخر طبقتين من العجين الكرات الكبيره في اخر الطبقات مع الزيت
-
13
نقوم بعمل شقوق داخل العجينة بواسطه السكين وتغطي بورق للالامنيوم القصدير جيداً لمنع تسرب البخار منها
-
14
توضع داهل الفرن على نار حاميه مده ساعة ثم ينزل الحراره لتكون النار خفيفه جداً
-
15
يحمر الوجه وتقدم بارده او ساخنه حسب الرغبة
-
16
صحتين وعافية
من تفاعل بإيموجي
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفة من
التعليقات