طريقة عمل مسقعة الباذنجان التركية جربوها
الشيف مومو
@cook_2667087
شرائح باذنجان مقلية عليها خليط لحم مطهو مع بصل، فليفلة وطماطم. تخبز في الفرن وتقدم مع الأرز.
المكوّنات
-
1 باذنجان حجم كبير
-
200 غرام لحم، مفروم
-
1 بصل، مفروم
-
2 فص ثوم، مقطَع
-
1/4 فليفلة حمراء، مقطّعة
-
1/2 فليفلة صفراء، مقطَعة مكعبات صغيرة
-
2 البصل الأخضر، مقطع قطع صغيرة
-
1 طماطم، مقشرة ومطحونة
-
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مذوب في 0.5 كوب ماء
-
1/2 كوب زيت زيتون
-
ملح حسب الذوق
-
بهار حسب الذوق
الخطوات
-
1
يقشَر الباذنجان جزئيا ويقطَع إلى شرحات بسماكة 2 سم.
-
2
تنقع شرحات الباذنجان بالماء المالح حوالي 30 دقيقة ثم تنشَف بمحارم ورقية.
-
3
تقلى شرحات الباذنجان بزيت الزيتون في مقلاة واسعة ثم توضع على محارم ورقية لتمتص الزيت الزائد.
-
4
في نفس الوقت، يطبخ اللحم المفروم مع البصل، الطماطم، الثوم، الملح والبهار. تضاف بعدها الفليفلة الحمراء والصفراء والبصل الأخضر وتطبخ المواد لمدة 5 دقائق.
-
5
توضع شرحات الباذنجان في صينية، يسكب فوقها مزيج اللحم المطبوخ ومعجون الطماطم ثم تغمر بالماء الساخن وتطبخ مدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
-
6
تقدم مسقعة الباذنجان عندما تجهز، مع الأرز.
من تفاعل بإيموجي
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
التعليقات