كبسة لحم

نضع البصل بالجدر بدون زيت ويقلب الى ان ينشف ماؤه ويحمر. ونضع فوقه القليل من الماء ونقلب الى ان يتحمر جيدا.

ثم نضع الزيت ويقلب مع اوراق الكاري والغار والدارسين والهيل, ثم نضع اللحم المغسول جيداً.

نضيف مهروس الثوم والزنجبيل ونستمر بالتقليب ونضيف البهارات وباقي الخضروات, ماعدا الكوسا. التقليب على نار هادئه ويغطى الجدر.

نضع الماء الى ان يغطي اللحم ويترك اللحم يحتاج وقت بالطبخ.

قبل استواء اللحم بوقت قليل, نضع الكوسا غير مقطعه, فقط يتم تنظيفها ونضعها ونضع الملح.

بعد الاستواء, نضع الرز المغسول والمنقوع مسبقا على اللحم. وعندما يصبح الماء قليل, نخفف النار ونغطي ونتركه على نار هادئه الى ان يستوي.

عملت مع الكبسه سلطة خيار باللبن.

وبالعافيه. 💐