بقلاوة جزائرية بالجوز 🇩🇿

نحضر العجينة في صحن نخضع فرينة و زبدة و حبة بيض ملح وماء وماء الزهر دفعة واحدة و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية ونقسمها الى 12 كرات قد حبة بيض و ندخلها الى كيس بلاستيكي و نخلها ترتاح من ليل الى صباح

نحضر الحشو نضع جوز وسكر وزبدة ونخلط و نضيف ماء زهر تدريجيا ونخلط حتى نتحصل على حشو مثل رمل

ناخذ صينية نتركها جانبا ثم ناخذ كرة من بقلاوة و نحلها بالحلال ونرش عليها نيشاء حتى تصبح رقيقة

نضع طبقة الاولى في صينية ونسويها باليد مع اخراج لها الجوانب فوق صينية وندهنها بزبدة مذابة

ونكمل كرة ثانية وكل ما نحلها نستعين بنشاء ونضيفها فوق طبقة الاولى بعد ما ندهن بينهم بزبدة مذابة

وهكذا نكمل 4 كريات الاخر وطبقة 6 لا ندهنها نفرغ عليها الحشو ونسويه باليد ثم نكمل كرة 7بعد ما نحلها ايضا ثم نضيف طبقات الاخرى

كل من نضع طبقة ندهنها بزبدة ثم نضيف طبقة ونضيف طبقة الاخيرة نقطعها بالسكين شكل معينات او مربعات حتى يصل السكن الى القاع صينية و نزين بحبات كاوكاو او الجوز

و نقطع الحواف صينية بدون وصول الى داخل صينية ندهنها جيد فوق بزبدة مذابة جيدا و نغطيهاوببلاستيك

نتركها ترتاح ساعة او اثنين و نسخن الفرن مسبقا و ندخلها الى الفرن بعد ما ننزع بلاستيك و نتركها تطهى على رواق بعدما تطهى و يصير لونها ذهبي نخرجها و نسقيها جيدا بالعسل هي سخونة و العسل باردبدون اضافة اي شيء للعسل

نغطها ونتركها تتشرب ليوم كامل واذ نقصتها العسل نضيفلها بعد ما نسخن العسل ثم تقطع

ملاحظة كرة الاولى للعجينة والاخيرة تكون كبيرة قليلا لكي تغطي البقلاوة ايضا الكيلة ايما بالكأس او الغرافة وحسب الصينية