مجبوس الدجاج

يتم وضع البصل المفرومه في الزيت وتقليبها

يتم وضع التوابل على البصل وتقليبها جيداً لمده خمسة دقائق

يتم وضع الفرخه في التتبيله وتقليبها قليل من الوقت

يتم وضع الماء على الدجاج مع تقليبها من وقت للآخر وتترك حتى الاستواء

عند الاستواء يتم إخراجها ووضعها جانبا

يتم تزويد كوبا من الماء على صوص الدجاج المكون في الإناء حتى الغليان

ثم يوضع الأرز ويترك حتى النضج

في هذه الأثناء يتم قلي القليل من البصل الشرائح و كذلك القليل من المكسرات

كما يتم وضع الدجاجه بالفرن قليلا على أن تقلب من الجانبين.

في طبق التقديم يتم وضع الأرز ثم القليل من البصل والمكسرات

يتم وضع الدجاجه أعلى الأرز ثم تقديمها مع صلصة الدقوس وبالهناء و الشفاء