Causa peruana a mi manera

Hervir las patatas y pasarla por un prensapapas, en un bol se mezcla la patata junto con el limón exprimido, sal, aceite un chorrito y se prueba que tengo un gustito un poco picante pero no mucho.

Se extiendo la masa de la patata en una rejilla sobre un film transparente, me refiero a las rejillas tipo sushi y en un extremo se colocan las lonchas de salmón, aguacate y se enrolla como un brazo gitano pero pequeño, encima se pone mayonesa extendida y espolvorear con el cangrejo.

Queda muy lucido y rico. Se corta en rodajas como el sushi y se puede presentar en las modernas cucharitas. Si tenéis alguna duda pues me podéis escribir.