Tempura de mariscos y vegetales con mayonesa srilasha

Name: Tempura de mariscos y vegetales con mayonesa srilasha
Ingredients: 1 lb Camarones jumbo; Sal y pimienta; Limón; Jengibre picado; 1 bolsa Aros de calamar; Harina todo uso; 1 lb Harina suave; 1 Cerveza pilsener; 1/4 cdita Bicarbonato; 1/4 cdita Polvo de hornear; Sal; Pimienta blanca; 1 Yema de huevo; 1 bote pequeño Salsa sriracha; 1 bolsa Grande de mayonesa pura normal; Jengibre picado; Cilantro picado; 1 bolsa Ejotes chino; 1 bandeja Zanahoria baby

Chef Linda Tejada @cook_5799613

San Salvador, El Salvador

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Ingredientes

1 lb Camarones jumbo
Sal y pimienta
Limón
Jengibre picado
1 bolsa Aros de calamar
Harina todo uso
Para la tempura:
1 lb Harina suave
1 Cerveza pilsener
1/4 cdita Bicarbonato
1/4 cdita Polvo de hornear
Sal
Pimienta blanca
1 Yema de huevo
Para la salsa:
1 bote pequeño Salsa sriracha
1 bolsa Grande de mayonesa pura normal
Jengibre picado
Cilantro picado
Vegetales:
1 bolsa Ejotes chino
1 bandeja Zanahoria baby

Paso a paso

1

Sazonar camarones con sal, pimienta, limón y jengibre picado, por separado mismo procedimiento con los aros de cebolla.
2

Tempura: mezclar todos los ingredientes hasta que tenga textura tipo pancake, pasar a reposar por 20 minutos en el refrigerador.
3

Vegetales: Blanquear ejotes y zanahoria, luego pasar por mezcla de tempura y freír.
4

Pasar los camarones y aros por harinas para eliminar exceso de humedad y luego pasar por mezcla tempura y freír.
5

Salsa, mezclar 1 ½ taza de mayonesa, más ¼ de jengibre picado, cilantro picado, chile sriracha (según como desee el picante de la salsa), sal y pimienta.