Berenjenas rellenas de atún. (Thermomix)
Ingredientes
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1/2 cucharadita sal
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35 gramos aceite de oliva
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1 diente ajo
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200 gramos tomate natural o en conserva triturado
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1/2 cucharadita azúcar
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1 ramita hojas de albahaca troceada a mano (es opcional)
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1 pellizco pimienta negra
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140 gramos atún en aceite de oliva (2 latas de 67 gramos bien escurridas)
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6 lonchas finas de queso para sándwich
Paso a paso
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1
Corta las berenjenas longitudinalmente y las vacias con la ayuda de un cuchillo bien afilado o una cuchara, con cuidado de no romper la piel. Reserva la pulpa extraída
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2
Coloca las berenjenas, con sal, en el recipiente varoma con la piel hacía arriba. Tapa y reserva.
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3
En el vaso pon el aceite y el diente de ajo. Programa 6 seg/ vel 4.
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4
Sofríe durante 2 min/ varoma/ vel 1.
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5
Incorpora la cebolla y trocea 6 seg/ vel 4.
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6
Pon el recipiente varoma en su posición y programa 5 min/ varoma/ vel 1.
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7
Retira el recipiente varoma, añade la pulpa reservada de la berenjena al vaso y tritura 3 seg/ vel 4
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8
Ahora agrega el tomate, la sal, el azúcar, la albahaca (opcional) y la pimienta. Pon otra vez el recipiente varoma en su sitio y programa 12 min/ varoma/ vel 1.
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9
Quitamos el varoma, abrimos el vaso y echamos el atún con el resto de los ingredientes del vaso. Mezclamos 4 seg/ vel 3.
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10
Pon las berenjenas en una bandeja o fuente, que pueda ir al horno, con la piel hacia abajo, rellena los huecos con el contenido del vaso y coloca encima una loncha de queso.
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11
Gratina en el horno y listo para comer!!!.
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