Arroz capeado con carne y queso
Una receta fácil y económica, ideal para servirse sola o acompañada de vegetales al vapor o una ensalada fresca.
Ingredientes
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1 lb arroz blanco
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1 taza agua
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1 1/2 cda. sal
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1/2 cda. aceite
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-------- para la carne:
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1 lb carne molida
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1/2 cda. aceite
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1 tomate,
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1 chile
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1 cebolla finamente picado
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1 ajo picado o 1/2 cda. de pasta de ajo
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hojas hierva buena picada
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al gusto sal y pimienta
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-------- para capear :
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1/2 lb queso rallado o el de tu preferencia
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4 cucharadas crema
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la carné que ya se preparó anteriormente
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------- para decorar:
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1 zanahoria rallada
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cilantro picado
Paso a paso
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1
Limpiar y lavar bien el arroz.
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2
Poner en una sartén honda 1 taza de agua,con 1cda 1/2 de sal y aceite, ponerla al fuego hasta que rompa en hervor.
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3
Cuando ya este hirviendo agregarle, el arroz y dejar que el este quede suelto.
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4
Poner a enfriar el arroz
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5
Luego en una sartén poner la 1/2 cucharadita de aceite y sofreír el ajo picado. Agregarle la carne
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6
Agregarle la sal, pimienta y si lo deseas puedes agregarle consomé de res con el cuidado que no se te pase de sal. Lo mezclas muy bien
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7
Luego le agregas el tomate, la cebolla, el chile verde y la hierva buena mezclar todo y dejar que se Sofría
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8
Cuándo ya esta la carne en una sartén de preferencia de teflón poner la capa de arroz,luego una capa de carne, una de queso rallado y crema.
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9
Tapar con la otra capa de arroz (,ojo si gusta puedes hacer más capas)
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10
Sobre la capa de arroz con la qué cubrí pongo carne, queso,crema.
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11
Luego pongo la sartén a fuego lento para que se gratine el queso y le incorporas el cilantro picado y listo
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12
Para servirlo colocas el arroz en un plato sopero no tan grande lo precionas bien y con la ayuda de un plato precisamente en le que se servirá lo volteas y para finalizar lo decoras con na zanahoria picada y cilantro
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