กล้วยทอดโม้เล่น(โมเลนนี่แหละ)
วันนี้มาแปลก ปกติไม่ตวง วันนี้ตวง 555+
ปล.แป้งนี้เอาไปพันไส้กรอกทอดแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนสนะ อร่อยมว๊ากกกกกก
ส่วนผสม
-
กล้วยน้ำว้า 5 ลูก (ได้20ชิ้น)
-
แป้งสาลี 500 กรัม (ร่อนแป้งด้วยเด้อ)
-
งาขาว 1 ช้อนชา
-
เนยสด 120 กรัม
-
งาดำ 2 ข้อนชา
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
-
น้ำสะอาด
-
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
ขั้นตอนการทำ
-
1
ร่อนแป้งและนำส่วนผสมแห้งทั้งหมดคลุกให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำทีละนิด นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงใส่เนยสด นวดอีกครั้งให้เนยกับตัวแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้พลาสติกคลุมพักแป้งไว้ 20 นาที
-
2
หยิบแป้งออกมาพอดีมือ โรยแป้งนวดบนโต๊ะที่จะใช้กางแป้ง แล้วจัดการรีดแป้งเป็นแผ่นบาง ตัดเล็มขอบให้เป็นเหลี่ยม แล้วตัดแป้งตามขนาดยาว ความกว้างประมาณ 0.6-0.8cm หรือเอาตามใจก็ได้ ให้มันพันกล้วยได้
-
3
กล้วย 1 ลูก ผ่าเป็น 4 ชิ้นยาวๆ จากนั้นก็เอาแป้งที่ตัดไว้พันให้รอบเลยจ้า
-
4
เปิดไฟกลาง อุ่นน้ำมันจนร้อนได้ที่ ค่อยๆหยิบกล้วยที่พันแป้งแล้วลงกระทะทีละชิ้น
-
5
เขี่ยๆกลับๆหน่อยค่ะ เพื่อให้ได้ความสุกเหลืองเท่าๆกันทุกด้าน
-
6
เมื่อแป้งสุกได้ที่ สีจะเหลืองอมน้ำตาล-น้ำตาลเข้ม พักไว้ให้อุ่นๆ (แอบเขินเบาๆพันแป้งไม่สวย)
-
7
เสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลต นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้ง ทานคู่หับกาแฟหรือโอวัลตินจะเข้ากันมากค่ะ
กดแสดงความรู้สึก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ความคิดเห็น (6)