ไข่คนสูตรใส่วิปปิ้งครีมและเชดด้าชีส

ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่วิปครีมหรือ heavy cream ตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่เชดด้าชีสที่หั่นหรือขูดเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป ใส่เกลือและพริกไทย ตีให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้

ตั้งกระทะเปิดไฟเบา ใส่เนยลงไป รอให้เนยละลาย แล้วเทไข่ที่เราตีไว้ลงไป (อย่ารอให้กระทะร้อนมากแค่เนยละลายก็เทใข่ลงไปได้เลย)

จากนั้นให้ใช้ไม้พายคนไข่เพื่อให้ไข่ที่สุกด้านก้นกระทะให้กลับขึ้นมา คนไปเรื่อยๆ เลยครับ

คนและพลิกไข่ไปเรื่อยๆ จนไข่เริ่มไม่ไหล จุดนี้แล้วแต่ความชอบเลยครับ ถ้าชอบไข่สุกหน่อยก็ทำต่อจนไข่สุกทั่วกัน แต่แบบนี้เนื้อไข่จะแข็งหน่อย

ถ้าชอบแบบผมซึ่งได้ไข่นุ่มๆ ก็คนจนด้านบนแฉะเล็กน้อยและน้ำไข่หยุดไหลไปมาก็พอ เพราะตอนตักขึ้นมาไว้ในจาน ไข่จะยังสุกต่ออีกหน่อยหนึ่ง ผมจะเอาไข่ขึ้นในลักษณะแบบตามรูปนี้เลยครับ

จากนั้นตักใส่จานกินได้เลยครับ ผมจะชอบกินกับเบคอนทอด อร่อยและหอมมากๆ ครับ