ยำกุนเชียง ปลาหมึกแห้ง มะม่วง#กับแกล้ม

ทอดปลาหมึก กุนเชียงพักสะเด็ดน้ำมันไว้ ต้มข้าวโพดหั่น ซอยมะม่วง แคลอทไว้ หั่นต้นหอม คื่นช่าย ยาวประมาณ 1นิ้วครึ่ง เตรียมน้ำยำเอาน้ำส้มชายชูผสมน้ำตาล ชูรส เกลือ ตั้งไฟอ่อนๆข้นไปเรื่อยๆพอละลาย จากนั้นใส่กุนเชียง ปลาหมึกทอดฉีกหรือหั่นฝอยๆ จากนั้นใส่เครื่องผักลงคลุก ตักใส่จานรับประทานครับ (รสจะออก หวานๆเปรี๊ยวจากมะม่วงและเคียวมันจากปลาหมึกครับ หรือใครจะเพื่อกุ้งแห้ง หมูทุบก็เพลินดีครับ)