ซาบะดอง
Kira Yoshikage
@cook_2446344
ซาบะดองแบบง่ายๆไม่ง้อร้าน
ส่วนผสม
ขั้นตอนการทำ
-
1
เมื่อได้ปลามาแล้วเริ่มด้วยการตัดหัวผ่าท้องเอาเครื่องในออกก่อน และล้างให้สะอาดเอี่ยม
-
2
ซับให้แห้งและผ่าแบ่ง 3 ส่วน ก้างกลางเอาไว้ยั่วแมว ส่วนที่เหลือโรยเกลือให้ทั่วทิ้งไว้ในตู้เย็น 40 นาที - 1 ชั่วโมงแล้วแต่ขนาดปลา(หลีกเลี่ยงเกลือป่น)
-
3
เมื่อได้เวลาแล้ว เอามาล้างเกลือออกและซับแห้ง แล่เนื้อบริเวณที่ติดกับเครื่องใน และใช้แหนบค่อยๆดึงก้างกลางออกจนหมด
-
4
ผสมน้ำส้ม, น้ำตาล, โชยุ, ดาชิ เข้าด้วยกัน ราดไปบนปลาโยนคอมบุลงไปแผ่นนึง พยายามให้น้ำส้มโดนปลาทั้งตัว แช่เย็นทิ้งไว้ 30-40 นาที
-
5
เมื่อได้เวลาแล้วเอาออกมาซับให้แห้ง ใช้มือค่อยๆลอกหนังด้านนอกออก กินได้ทันทีรึใส่ถาดทิ้งไว้ซักพักใหญ่ๆรสชาติจะกลมกล่อมขึ้น
กดแสดงความรู้สึก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ความคิดเห็น (3)