مناقيش جبنة وحر

نخلط كاسة طحين ١ مع الماء والخميرة والسكر ونخفقهم جيدا ثم نغطيهم وندعهم ١٠ دقائق ثم نضيف باقي المكونات.ن

شكل عجينة طرية ولا تلتصق نقطعها قطع متساوية تقريبا ثم نفرد كل قطعه بالشوبك سماكة رقيقة وتقرص اطرافها بالاصابع.

ثم نضعها على صاج حامي ونضع على وجهها الحشوة جبن او حر ال ٢ مع بعض وعندما تتحمر قليلا من الاسفل نرفعها من على الصاج وندخلها الفرن والنار من فوق فقط قليلا

طريقة تحضير صلصة الحر تفرم البصلة وتوضع على النار مع رشة الملح وقليل من زيت الذرة وتقلب حتى تطرى ثم نضيف باقي المكونات ونحركهم مع بعض ثم نضيف قليل من زيت زيتون ونطفئ النار وندعها تبرد قليلا