【印度 素食】料理大全 - (17) 篇家常食譜與做法

分裂鷹嘴豆, 米, 水適量（浸泡用）, 姜1寸, 青指天椒2條, 純素優格, 薑黃粉¼茶匙, 鹽½茶匙, 水½, 酵母 10 g/羅菓子鹽1茶匙（Eno）, 澆頭成分：, 油2湯匙

馬鈴薯500g（煮熟搗碎）, 番茄3粒, 豌豆, 包菜粒1杯, 姜1吋, 青指天椒3條（切小粒）, 靑灯笼椒, 紅辣椒粉1 茶匙 kashmiri red chilli powder, 黃薑粉¼茶匙, 孟買混合瑪薩拉粉1 茶匙 pav bhaji masala, 红色食用色素粉少許red food colour, 幹胡蘆巴葉1 茶匙 dry fenugreek leaves

自制纯素豆漿小餐包, 馬薯鈴球餡:, 馬薯鈴, 青指天椒 3 條(切粒), 姜 1吋(切粒), 咖哩葉, 香菜, 黃薑粉¼, 小茴香粉, 印度阿魏粉少許 Asafoetida Powder, 咖哩粉 1/2 茶 匙, 葛拉姆馬薩拉 Garam masala

新鲜刨椰丝, 小荳蔻Cardamom, 水, 玉米粉, 有機蔗糖, 鹽, 芒果醬:, 芒果1顆, 自制椰糖漿：, 椰糖, 有機蔗糖, 香蘭葉

青花椰, 蒜頭, 馬鈴薯, 紅蘿蔔, 鹽, 水, 橄欖油, 好侍素食咖哩塊, Omni 新鮪魚罐頭, 義大利麵, 鹽, 水

豆腐, 紅蘿蔔絲, 水芹菜 半把, 黃豆芽, 塩, 孜然粉（cumin), 薑黃粉（turmeric), 韓式炸粉, 蛋

中小型洋蔥 4顆(約250克), 中小型紅蘿蔔 3-4 條(約250克), 高麗菜 約350克, 小番茄, 青花菜, 蘑菇, 新鮮羅勒葉, 大蒜, 胡椒, 咖哩塊 6人份(依包裝標示), 番茄醬, 水

豆漿, 酵母, 有機蔗糖, 有機米糠油/橄欖油, 有機普通麵粉/有機高筋麵粉, 鹽

櫛瓜, 茄子, 小番茄, 羅勒葉, 橄欖油, 鹽, 孜然粉, 香菜籽粉, 肉桂粉, 薑粉, 黑胡椒, 薑黃粉

有機珍珠糙米brown rice, 生菠蘿蜜JACKFRUIT, 黃甜椒 適量 (切粒), 紅甜椒 適量 (切粒), 紅辣椒2條 (切粒), 黃梨1/4棵 (切粒), Tempe發酵黃豆, 四角豆 適量 (切片), 煙紅椒粉smoked paprika適量, 素黑豆醬油/素蠔油, 番茄醬, 糖

短的義大利麵, 黃色與綠色櫛瓜 各半條, 大蒜 三四瓣, 黃色檸檬 一大顆, 冷壓初榨橄欖油 兩到三大匙, 海鹽、現磨黑胡椒粒, 乾燥巴西里 一小匙, Gouda 起司

南瓜塊 , 印度咖喱粉 , 水 , 椰漿, 食用油 , 新鮮香茅 , 糖 , 鹽

新鲜辣椒+辣椒干, 香茅, 南姜, 姜, 黄姜, 素的马来盏粉, 石古仔

菠菜, 中筋麵粉, 鹽, 冷水, 雞蛋, 乾木耳, 乾香菇, 美生菜, 蘑菇, 馬鈴薯, 紅蘿蔔, 黃、綠櫛瓜

洋蔥, 馬鈴薯, 南瓜, 花椰菜, 鷹嘴, 月桂葉, 辣椒, (調味)香菜粉, (調味)薑黃粉, (調味)塩, (調味)茴香粉

高筋粉, 低筋粉, 糖, 鹽, 溫水, 干酵母, 蛋, 奶油, 蛋, 牛奶, 參考www.lclykitchen.pixnet.net/blog

越南米線, 小黃瓜, 豆芽菜, 罐頭玉米, 素蝦仁, 蒜頭, 印度辣味咖哩粉, 蒜味椒鹽, 高鮮味精, 醬油膏, 熱水或蔬菜高湯