秋冬暖胃料理 <雞肉> 創意松露麻油雞燉飯
生活美食家 Nancy老師 (NC5)
@nc5_nancy
吃過了傳統的麻油雞飯, 來點創意版的吧!
究竟這麼經典的麻油雞飯還可以有怎麼樣的變化呢?
讓Nancy老師帶你一起來做些不一樣的創意料理吧!
以下連結為Nancy老師在FB上直播教學時的影片, 還可以有機會抽好鍋~有興趣的人就快來點開看看吧! 時間有限, 事不宜遲!~
https://www.facebook.com/NC5Studio/videos/2354899097961579?sfns=mo
預備食材
料理步驟
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1
白米加入2.5倍的水, 浸泡20分鐘, 泡軟.
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2
炒鍋放入麻油, 薑片, 用小火慢慢煸至薑片縮小捲曲, 約6-7分鐘, 再取出薑片備用.
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3
去骨雞腿兩面用刀子劃刀, 抹些海鹽與黑胡椒, 雞皮朝下以中小火煎約2分鐘, 翻面再煎3分鐘, 取出切小塊備用.
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4
香菇泡水泡軟, 切條狀, 放入炒鍋小火炒香, 再放入切小塊的雞肉拌炒.
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5
接著放入煸過的薑片, 醬油, 米酒, 水, 再加入泡軟白米拌勻, 小火蒸煮15-20分鐘.
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6
起鍋前放入松露油, 松露粉拌炒, 上桌前撒些麻油與松露醬, 加入香菜增加風味即可.
心情傳達
Cooksnap
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食譜作者
擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置， 對於健康飲食， 優雅生活很有心得.
常應邀各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範， 及料理活動記者擔任烹飪老師.
平日經營自媒體, 分享料理影片, 獲得網友高度好評.
生活美學教室: NC5 Studio 美好, 理所當然.
http://www.facebook.com/NC5studio
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