酪梨醬嫩蛋三明治/黑醋栗優酪乳

✅吐司是庫存。
✅香蕉最後盤太小沒擺。
✅蛋打散加1/4小匙鹽跟油。

✅庫存吐司如何變Q彈？
吐司沒吃完放冷藏，隔天用平底鍋小火，噴點水產生蒸汽放吐司蓋鍋蒸烤1分鐘左右，吐司回軟也有麵包奶香味。
✅也可放烤箱，剛好要煎蛋用平底鍋順便熱鍋也快速。

✅平底鍋做嫩蛋
用蒸烤吐司的鍋子加1/4小匙油，倒進全部蛋液，用鍋鏟推到旁邊，再搖晃鍋子讓蛋液流到鍋面，再推到旁邊，這樣動作重覆2次。
✅熄火，蓋鍋放著，讓鍋子餘溫讓蛋熟。

✅酪梨從側面切開。
✅酪梨用湯匙挖出放到碗中壓碎灑點鹽花跟黑胡椒粒，不用檸檬汁也不會氧化的酪梨醬。
✅蘋果刷洗過表皮切塊泡在加鹽的開水中避免氧化。

✅黑醋栗優酪乳
這組合簡單好喝

這樣的早午餐
有沒有很繽紛😊