白芝麻豆油烏醋拌川耳
料理步驟
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1
川耳洗淨泡水15-20分鐘，中途可換水一兩次。
燒一鍋滾水加入川耳及米酒，燙煮到川耳熟。（試吃沒有生味）。
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2
燙好的川耳撈出來，翻拌並用電風扇吹涼，或過冰開水冰鎮冷卻。
把調味料全部拌勻並+1大匙白芝麻拌勻。
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3
把調味料與川耳拌勻，再撒上一大匙白芝麻即可上桌享用。
一次做多一點，冷藏保存，可以分兩三享用。兩三天內吃完。
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