南瓜杯子蛋糕-奶油乳酪糖霜-Pumpkin Cupcake with Cream Cheese Frosting
預備食材
料理步驟
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烤箱預熱，170度，乾性食材過篩放入一個碗中，稍微攪拌，濕性食材，準備一個攪拌盆，將濕性食材攪拌均勻，南瓜泥我用罐頭的，因為質地細緻又一致，也可以自己做，將南瓜蒸熟細緻地壓成泥
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2
濕性食材都攪拌均勻後，加入乾性食材，用刮刀攪拌均勻就好，不要過度，攪拌均勻之後盛入杯子蛋糕模，大約可裝10-12個，放入烤箱烤20-25分鐘，取出放涼，等涼的時間可以做糖霜，將放至室溫溫度的乳酪跟奶油，攪拌至乳白色均勻混合，可用手或機器，加入香草精、鹽，接著分三批次加入糖粉，如果喜歡硬一點的糖霜可以多加一點，攪拌均勻即可，等蛋糕完全涼了可以用擠花袋擠上糖霜，或是隨性地用湯匙舀上
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