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預備食材

約5-15分
1人份
  1. 主要食材:
  2. 陽春
  3. 附加食材:
  4. 主要調味:
  5. 醬油

料理步驟

  1. 1

    煮食材料
    1️⃣ 準備第1鍋,將水滾開,放入榨菜讓水的顏色稍微有些改變。(榨菜本身帶鹹,這步驟需控制水量)
    2️⃣ 放入餛飩煮開。
    3️⃣ 放入豆芽菜煮軟(也可以不用太軟)。
    4️⃣ 放入一點麻油、一點醬油、一些白砂糖(可以另外拿小碗調配後再倒入鍋內)。
    5️⃣ 攪拌後關火。

  2. 2

    煮麵
    1️⃣ 準備第2鍋水,並放入陽春麵煮滾。(麵要煮爛跟不煮爛自行調配。)

  3. 3

    1️⃣ 將第2鍋煮滾的麵撈乾放入第1鍋內即完成。

  4. 4

    🟨 一些說明:準備第2鍋水煮麵的原因是因為麵放入水裡會讓水有麵糊(餛飩也會,但比較少),如果單純只用一鍋煮也可以,但口感的影響見仁見智。
    圖片1是不將麵分開2鍋煮的狀況。

  5. 5

    食材部分:如圖片(全聯購買)

    若要添加其他食材:豆芽菜、韭菜都可以。

Cooksnap

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相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

閒魚野鶴
閒魚野鶴 @cook_20503333
發布於
柴米油鹽醬醋茶,烹飪就是食物與調味料間的化學變化,在吃的面前,烹飪不難,多烹飪,久了就會知道什麼是什麼了。 個人分享會比較偏向單人料理及較迅速完成煮餐,讓小資族或上班族及單身的人能吃得飽吃得對味。 也希望就算是不會煮菜的新手都能輕鬆上手而不會感到複雜。 ▶️ 能吃是一種幸福,懂吃是一種享受。
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