日式湯種吐司（呂昇達老師的配方）
料理步驟
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1
麵粉與溫水入攪拌缸攪拌後加入鹽
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2
加入酵母、糖、煉乳、鮮奶油、鮮奶、蛋液，一樣樣先後放入攪拌
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3
然後開中速攪拌6-8分鐘，協助刮缸攪拌成團
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4
成團後檢查可拉出薄膜後，再加入奶油低速攪拌3分鐘
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5
均勻後再檢查拉出薄膜後，確定麵團完成後，收好麵糰整圓，放入發酵盒，進行第一次發酵（60分鐘），可放溫暖處（我是放微波爐內）
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6
發酵約2倍大，取出整圓排氣，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
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7
然後再將麵糰整圓，用桿麵棍放麵糰中間，先向後桿再向前桿，整片狀後用刮板切三刀，然後從前端捲回，放入烤模，進行第二次發酵約50分鐘，大約發酵到8分滿（距離蓋緣2公分）
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8
上下火180度25-30分，完成，取出放涼
心情傳達
Cooksnap
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