滑子菇赤肉羹湯
sumi
@sumi_6827609
加滑子菇不僅多堤湯頭鮮,還帶黏液不須勾芡少吃澱粉健康好滋味啊~.
預備食材
料理步驟
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1
瘦豬肉拍鬆,斜切片放入蒜末,酒,味霖,醬油,五香粉及胡椒粉抓勻,再放入太白粉抓勻靜置1個鐘頭.
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2
步驟1淋魚露灑地瓜粉抓勻.起一鍋滾水,關小火1片1片加入煮.豬肉夠熟撈起.湯汁留著100cc.
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3
取快鍋倒入昆布柴魚高湯,蒜白加蓋加壓1分鐘熄火待洩壓.開蓋步驟2湯汁,滑子菇開小火煮至滑子菇夠熟.
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4
放入白味噌,烏醋及醬油溶化白味噌,續放入步驟2肉羹稍微加熱盛碗灑香菜末即可.
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