秀秀
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大人小孩們都愛的鳳梨蝦球，自己做一點也不難❤️
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料理步驟
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1
蝦仁開背切深一點，不切斷
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2
醃蝦仁：先用蛋白、鹽巴、玉米粉抓醃，抓到起泡泡，再放米酒去腥（靜置10分鐘)
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3
等待時間來調沙拉醬，擠出沙拉醬，擠檸檬汁加入，加鹽巴，拌入鳳梨，攪拌均勻。
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4
蝦仁均勻裹上酥炸粉，裹完靜置5-10分鐘等反潮（炸的時候才不易脫粉）。
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5
大火熱油鍋（用一點粉丟進油鍋，起泡浮起就代表溫度可以了。）炸蝦仁炸到金黃色起鍋，火不要關，等待10秒再下鍋搶酥一下再起鍋。
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6
趁熱加入沙拉醬拌勻。
可以撒上一點檸檬皮屑裝飾一下
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