餛飩麵線
料理步驟
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1
湯鍋/加入1500cc冷水/加熱至沸騰/放入餛飩煮沸騰/轉中小火/加入胡椒粉/待餛飩浮上水面即熟。
PS.若是不喜歡煮餛飩水為湯汁者,則需另外同步煮沸騰湯水,和煮熟之餛飩結合。 -
2
同步:
湯鍋/加入1000cc冷水/加熱至沸騰/放入麵線/麵線浮上水面/加入300cc冷水/麵線再次浮上水面/撈起盛碗。
PS.麵線一般帶鹹,所以不加食鹽。若是不鹹,再以食鹽調味。 -
3
加入餛飩及湯汁/灑上芹菜珠/完成。
(可另加青菜和餛飩一起煮熟) -
4
所謂1大匙1小匙是多少?
食品原料行有一把4支的量匙可買,以下分為:
1大匙= 1T = 15ml(cc)
1茶匙= 1t〈1小匙〉= 5ml(cc)
1/2茶匙=2.5ml(cc)
1/4茶匙=1.25ml(cc)
一杯約=240cc
(以上均為平匙)
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