菜心肉羹湯
蛙蛙
@wowwow
之前去萬華吃小王煮瓜，很喜歡它的清湯瓜仔肉，但是太鹹了，日前在市場買了好吃的肉羹，決定來簡單復刻一下，我買錯罐頭買成菜心（媽媽說是花瓜），但我覺得還是不錯吃，就分享食譜給大家
小提醒：肉羹要買比較是豬腿肉製成那種，太魚漿的可能不適合
料理步驟
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1
乾香菇先泡一下熱水
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2
鍋子煮水，水滾後丟入肉羹，稍微煮一下讓肉羹的油脂融入湯內，將肉羹撈起備用
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3
香菇與香菇水加入湯中
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4
菜心罐頭約半罐，連汁帶料倒入湯中（份量可自行斟酌）
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5
中小火熬煮一下，讓菜心味道更加釋出
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6
將肉羹加回湯中煮一下，依個人口味加鹽調整鹹度，先一點點鹽一點點加，然後灑上少許白胡椒粉，就完成囉
心情傳達
Cooksnap
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