東坡肉（特福Tefal萬用鍋）
Sinny
@Sinny_Wang
最近敗了一台萬用鍋，開啟省時省力省油煙的烹飪之旅，原來烹飪也可以如此優雅呢😊
料理步驟
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1
豬肉用棉繩挷緊（預防烹煮時肉變形），放入冷水中，水煮滾後再煮2分鐘，去除血水，和雜質
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2
萬用鍋內鍋加入薑和青蔥，「豬皮朝下」放入，加入醬油、米酒和冰糖，再倒入足夠覆蓋豬肉的水量
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3
蓋上上蓋並鎖緊，選擇右邊「牛/羊」，時間設定為30分鐘，然後按下「開始」，本人這時候可以休息喝口茶等它跑完行程😍
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4
模式完成，並排氣洩壓後，按下「取消」，打開上蓋（小心蒸氣）把豬肉反轉，讓豬皮向上，選擇左邊「收汁/醬燒」，讓醬汁變得濃稠（我大概按了12分鐘）就可以起鍋擺盤了
PS：特福萬用鍋的「收汁/醬燒」，上蓋要打開才能正常使用喔
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