北方式炸醬
sumi
@sumi_6827609
留著大陸北方當地炸醬香味,但極少油現代版炸醬.
用日本八丁味噌較方便.帶點甜味而不需另加糖.
沒有豆腥鮮香足夠,拌麵最好夥伴啊~.
預備食材
料理步驟
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1
八丁味噌加水拌勻備用.
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2
取小平底鍋,放入野仔豬肉小塊加蓋開小火逼出油,續放入韭蔥末與薑末炒勻出香氣.
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3
倒入步驟1用耐熱矽膠刮刀,邊鏟邊加熱至美乃滋那樣軟度即可.
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