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預備食材

2小時30分
3人份
  1. 豬腳 1隻(我是買全腿,蹄膀此次未下鍋)
  2. 可樂 330 ML
  3. 水300CC
  4. 醬油 300 CC
  5. 米酒 50 CC
  6. 數片
  7. 蒜頭 5 瓣
  8. 滷包 1包或八角2個

料理步驟

  1. 1

    豬腳先用水燙過,洗淨,然後放入冷水冷卻,這樣豬腳才會Q

  2. 2

    將冷卻後的豬腳放入電鍋內鍋中

  3. 3

    然後在鍋中倒入水、可樂、醬油、米酒、滷包、蒜頭、薑、蔥段

  4. 4

    外鍋加入2杯水,按下電鍋

  5. 5

    電鍋跳起,再加入2杯水,再次按下電鍋,電鍋再次跳起即可,這張照片的是只也按一次電鍋

  6. 6

    下面這照片是我第二天再放一些豬腳肉下去滷,然後就改按兩次電鍋,並加入素雞,而此次豬腳就變得更軟

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食譜作者

Lucia
Lucia @cook_8094980
發布於
台北市