蠔皇鮑魚炆煮杏鮑菇

先清洗杏鮑菇,用廚房紙濕水後,於杏飽菇表面清擦乾淨。

然後將杏鮑菇切圈厚切(不要薄切因為煎煮時會縮水), 並於兩面輕輕用刀在表面切出格仔紋(但不要切斷),方便入味。

杏鮑菇切好後再用滾水煮2分鐘左右撈起l瀝乾水份備用。

預備好罐頭蠔皇鮑魚

預備一平底鑊,將鑊加熱後放下蠔皇鮑魚及杏飽菇,慢火炆煮5分鐘就可以了。