麻油雞腿飯(電鍋版)
淳粹窩在家 purely at home
@purely_at_home
自己在家用大同電鍋，簡單做出好吃的麻油雞腿飯！😋
✪料理小撇步：
這次使用的是料理量杯，不是量米杯。
水跟米的比例是1：1。
這次使用由豐將的黑芝麻油，做出跟家人一起享用的美味料理！💕
由豐將堅持天然手作初衷，70年來堅守古法釀造，以「做給自家人吃」的品質把關。分享給大家！
【由豐將】冷壓初榨-台灣小農黑芝麻油
- 黑芝麻油取用百分之五十上層一級黑芝麻，採用傳統工藝生產，全程無化學製程，黑芝麻油比重約0.72
【由豐將】冷壓初榨-小菓苦茶油
- 採用手摘小菓苦茶籽，堅持傳統工藝生產苦茶油,全程無化學製程，苦茶油比重 約0.73
料理步驟
-
1
雞腿肉切小塊，乾香菇泡水並切絲，老薑切片；白米先泡水30分鐘，瀝乾水份備用。
-
2
熱鍋倒入麻油，小火煸香薑片(捲起)；雞腿肉皮朝下入鍋後，先煎香雞皮，接著放入香菇絲一起炒。
-
3
再來倒入白米稍微拌炒，將1/2杯的米酒跟1/2杯香菇水混合後倒入鍋內煮滾，加入胡椒粉、醬油調味。
-
4
煮滾後倒入飯鍋，電鍋外鍋1杯水，按下開關煮飯，等到開關跳起，將麻油雞飯攪拌均勻，就可以上桌了！
留言