烏魚子炒飯(在冰箱裡謎食#17)
料理步驟
-
1
備料：
將烏魚子撕除側邊薄膜，捏成小泥塊
切蔥花，蛋打散，取部份烏魚子切小丁
-
2
起油鍋，烏魚子泥，小火下鍋炒香至發泡
-
3
加入白飯，跟烏魚子泥拌勻，加入蛋液翻炒
-
4
開中大火持續甩鍋，翻炒至粒粒分明，起鍋前加入小丁及蔥花增添香氣。
重口味者，可酌量加少許鹽或胡椒調味
備料：
將烏魚子撕除側邊薄膜，捏成小泥塊
切蔥花，蛋打散，取部份烏魚子切小丁
起油鍋，烏魚子泥，小火下鍋炒香至發泡
加入白飯，跟烏魚子泥拌勻，加入蛋液翻炒
開中大火持續甩鍋，翻炒至粒粒分明，起鍋前加入小丁及蔥花增添香氣。
重口味者，可酌量加少許鹽或胡椒調味
留言