沙茶豬肉炒飯

先打蛋將蛋黃與蛋白分離

將蛋黃與白飯和鹽混在一起拌勻

熱鍋倒入沙茶油

放入洋蔥絲與蒜碎拌炒到香氣出來

將肉放入開始拌炒至八九分熟

倒入攪拌均勻的飯開始拌炒

拌炒一下倒入蛋白繼續

拌炒至蛋白熟了之後加入沙茶拌炒上色

上色後放蔥花再小炒一下就能起鍋