芝麻酥餅
庄腳人乀灶咖
@cook_6827989
酥脆的餅皮濃濃的芝麻香～加上豐富的內餡，真的好吃到"掉渣" !
有甜有鹹吃不膩的口味，還有很特別的桔餅香～
會越吃越涮嘴喔～
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預備食材
料理步驟
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1
外皮的部分～粉類全部過篩～ 再把全部材料拌成團狀，放入塑膠袋醒30分～ 內餡的部分～蛋黃噴酒入烤箱以180度烤10分～待涼壓碎～ 糯米粉平舖到烤盤上，以180度烤10分備用～ 把全部材料拌成團狀備用～
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2
外皮和內餡各分成7等份～ 也可依個人喜好分成適當的大小～ 外皮搓圓再壓扁，內餡搓圓～ 外皮把內餡包起來～
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3
可用模型壓出造型～ 沒有模型直接壓扁就可以～
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4
收口面刷上蛋液，再沾上白芝麻～
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5
沾芝麻面朝下，上面搓幾個洞防止膨脹～ 烤箱預熱200度10分～ 進烤箱200度烤15分拿出來翻面，繼續烤10分～全程共25分～
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6
芝麻酥餅出爐了～放冷再食用才會酥脆～ 濃濃的芝麻香，豐富的口感～吃一塊一定不夠～
心情傳達
Cooksnap
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