麻油枸杞皇宮菜
就醬煮
@cook_6817485
皇宮菜又名落葵,富含蛋白質,胡蘿蔔素,維生素..等營養素,
獨特的黏液有滋潤胃黏膜的作用,多食用能保護胃壁,防止胃炎發生~
不過皇宮菜屬高草酸食物,結石患者請酌量食用..
訣竅提示
1T=15g, 1t=5g
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料理步驟
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1
皇宮菜摘下葉片及尖端嫩葉梗.
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2
老薑洗淨切絲,皇宮菜洗淨瀝去水份備用..
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3
冷鍋放入黑麻油,轉中小火加入薑絲煸香,放入皇宫菜,鍋邊淋上高粱酒,適量酒香味減輕皇宮菜的生腥味,有去腥提味之效..加入枸杞及其他調味料拌炒數下,就能盛盤上桌囉~
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4
粗梗直接插枝續種,皇宮菜屬性耐熱,耐旱,少病虫害,可以在家體會收成的樂趣唷!
心情傳達
Cooksnap
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