韓式醬煮蛋계란조림(달걀조림)

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鹹甜風的韓國滷蛋材料很簡單，除了蛋就只要醬油、糖跟水就可以了，也因為沒有加肉類下去燉煮所以冷藏後不會有白色固體油脂產生，冰過還是很可口也是常見韓國家常冷藏菜之一。
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訣竅提示

延伸閱讀:http://bit.ly/1QgIPqM
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預備食材

0 分鐘

1

~生蛋入淹過蛋的冷水鍋加入一小匙鹽巴(煮時蛋殼比較不容易破裂)中火煮15分後沖冷水剝除蛋殼。
2

~白煮蛋跟其他材料入鍋煮到蛋有上色即可。
3

小叮嚀: 1.味道層次想要更豐富點可加入蒜頭(整顆)、洋蔥、辣椒、杏鮑菇或馬鈴薯，以上都是韓國常見的伴煮食材。 2.每個牌子的醬油濃鹹度跟鍋子容量大小不竟相同，不同的水量、醬油所需的悶煮的時間不一定，視個人喜好的滷蛋成色來調整烹調時間，我大概煮了30分。