豬心冬粉
小南南助手
@minami_nishizawa
豬心冬粉是台灣著名小吃，不過這次我做的冬粉是乾拌的，配上香菇木耳非常好吃~
訣竅提示
豬心腥味要確實拿掉，而且豬心比較不好入味~
料理步驟
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1
冬粉泡水備用
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2
豬心切片加入米酒去腥
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3
起水鍋加入鹽巴燙熟豬心
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4
燙好的豬心加入烏醋及醬油各一大匙使其入味
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5
起另一水鍋燙熟香菇木耳
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6
用剛剛燙香菇木耳的水煮冬粉(煮30秒即可)
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7
油膏 醬油 糖 蒜泥 香油 調成乾拌醬
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8
冬粉上放上豬心 香菇木耳後淋上剛剛的醬汁 拌勻就完成了~
心情傳達
Cooksnap
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