烤紙包奶油蒜片鮭魚
-
鐵扇公主前已做過 -
Cook for FOUR“Easy and yummy. Salmon is fatty fish but this recipe is refreshing. In step 1, I put kitchen paper towel under salmon to absorb excess fishy water and covered in glad wrap and put back to the fridge to keep fish fresh. I use rice wine instead of white wine. Thank you for sharing the recipe.”
許卡卡
@cook_6817058
有時要煮三道菜加一湯，兩邊爐火不夠用，又希望菜可以同時完成。其中一道料理用烤的非常適合。
訣竅提示
烘烤時間要看自家烤箱以及鮭魚厚度做變化。
魚類料理先用鹽讓它出水，擦乾水分及可去腥。如果還是覺得腥味重，可泡在牛奶裡。
食後感想
用烘焙紙包住鮭魚來烤，魚肉鮮嫩多汁不乾澀，蒜香奶油香及胡椒微微嗆辣感，真是太好吃。簡單方便又快速~
料理步驟
-
1
鮭魚淋上白酒、灑上海鹽放一下約10分鐘。接著擦乾魚滲出的水分。此水分帶有腥味，務必擦乾。
-
2
烘焙紙上抹有鹽奶油，放上鮭魚，鋪上蒜片，灑黑胡椒。在放上剩下的有鹽奶油塊，包好烘烤。
-
3
我用氣炸鍋設定180度，烘烤25分。時間到了不直接拿出來，繼續放個5分鐘後熟。
心情傳達
食譜作者
留言