百香果Jelly杯
第一眼看到的时候，就感觉像啤酒，满满的气泡，真的跟啤酒一模一样，没有留意，一定想干杯啦！用百香果汁，让我想起台湾啤酒的味道！很赞的一道凉透心扉的果冻甜品，又好看又好吃！
訣竅提示
★鱼胶粉一定要彻底融化成液体状哦！
☆为什么用开水呢？因为，煮的时候，不是煮到沸腾的状态，所以，用煮滚的开水，比较健康啦！
★任何果汁都可以做成果冻，只是酸性果汁经过煮加热后，会变得比较酸，需要加入较多的糖！
☆用来做蛋糕的电动搅拌器，可以打出气泡，可是，不够细致的气泡容易做好后消泡哦！
★最好就是用专门打气泡的器具，让气泡更加细致！
☆放在外面的剩下的果汁，半凝固状，没关系的，更加容易打出气泡，鱼胶液不像燕菜一样容易快速凝固，需要冷藏后数个小时才可以完全凝固！
★成品做好后，属于很柔软很柔软的果冻，就像豆腐花一样绵密，气泡细致不容易消泡！
食後感想
成品做好后，属于很柔软很柔软的果冻，就像豆腐花一样绵密，气泡细致不容易消泡！口感冰凉透彻心扉，酸酸甜甜的滋味很消暑圣品！
料理步驟
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1
准备材料！ 1.开水和百香果汁一起拌匀！
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2.鱼胶粉用拌匀后的果汁的5汤匙，快速拌匀，成糊状！ 3.鱼胶糊的碗下面放上一个装满热水的碗，隔着热水，让鱼胶糊，彻底变成液体状备用！
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4.果汁里倒入幼糖，搅拌均匀！ 5.热锅，果汁倒入，中小火，煮至，果汁变热，糖融化，不过，不要滚，只要有小气泡! 6.转小火后，把鱼胶液倒入，一边倒入，一边搅拌！煮2分钟，熄火！ 7.待果汁温度降下来，可以放入玻璃容器里，就可以装至8分满！
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8.留剩余100ml-150ml果汁做气泡！ 9.把装杯的果汁，放入冰箱冷藏1小时左右，至表面凝固后！ 10.放在外面的果汁可以用，打奶泡器打出细致气泡！ 11.把气泡用汤匙舀入凝固的果冻上，盛满，完成，等4小时以上就可以享用了！
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这两种都可以打出细致气泡，我用杯子那种打出的气泡！
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成品做好后，属于很柔软很柔软的果冻，就像豆腐花一样绵密，气泡细致不容易消泡！
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Cooksnap
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