滷豬腳
天邊的家
@cook_6828228
滷豬腳沒有特定的香料配方，喜歡哪些香料就放哪種香料，我只放蒜頭跟青蔥醬油，所以很簡單。
訣竅提示
滷製品不需藥配方，只要自己喜歡的味道都可以放進去滷製，不需要跟別人一樣，滷製品隔天再吃會更入味可口。
料理步驟
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1
喜歡吃肉買前腿，後腿吃皮，所以各有味道，買回家的豬腳先過水川燙，去除雜質跟血水。
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2
燙過的豬腳放進冷水裏沖洗一下，去除雜質也能增加肉質的q軟度。
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3
青蔥跟蒜頭、冰糖、醬油放入鍋底，依序放入豬腳，加水蓋過豬腳，放入電鍋蒸煮，外鍋放入一杯水的量，按下開關，待電鍋跳起後一小時，不加水再按一次開關，就完成又香又嫩的豬腳。
心情傳達
Cooksnap
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