泰式香茅烤魚
KNs kitchen
@cook_6829051
曼谷是我其中一個最喜歡的城市
我總覺每年得去一次
不然一定會身癢
昨天剛巧在超市買到條便宜急凍菲律賓海斑
而且又有冬陰公的香料包賣
那就決定來一個超易製作的「泰式香茅烤魚」
一解我相思之苦
訣竅提示
這菜色的魚宜用較為便宜的急凍魚去做才不致浪費食材，較貴的游水魚還是用來蒸吧
超市會有一些冬陰公香料包，一包已包含上述各項材料，非常方便
指天椒和青檸汁可隨個人喜愛加減
食後感想
這道菜完全解決了我對泰國的相思之苦
歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:
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預備食材
料理步驟
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1
海斑解凍後洗淨。材料切好後，將一部分放入魚身內，放在錫紙上，把餘下的材料灑在魚身上
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2
預熱的烤箱 220度c
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3
調好汁料（不用加青檸汁），淋在魚上後，把錫紙封好，放入已預熱的烤箱內，調低至 180度c，焗20至25分鐘（視乎魚的大小）
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4
烤好後加入青檸汁，即成
心情傳達
Cooksnap
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食譜作者
80後人妻Koby，婚前只懂炒蛋及煎雞翼。2012年秋天辭去了原本的教育工作，往紐西蘭「深造」廚藝半年。回港後仍然埋首廚房做研究工作。這裡記錄了Koby與NT的廚房故事。
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