小芋頭酥
料理步驟
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1
先做油皮麵皮~奶油+糖粉先拌勻+中筋麵粉+水拌成麵糰~放室溫下40分
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2
油酥麵皮~奶油+低筋麵粉+食用色素或食用色膏~做成麵糰~放入冰箱冷藏備用
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3
把芋頭餡分成21克~油皮麵皮分成33克~油酥麵皮分成20克 麵團要擀成長條.短條.圓形包餡~做出芋頭酥的形狀
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4
預熱烤箱後~用170-180度~~烤25-30分 就完成小芋頭酥了
先做油皮麵皮~奶油+糖粉先拌勻+中筋麵粉+水拌成麵糰~放室溫下40分
油酥麵皮~奶油+低筋麵粉+食用色素或食用色膏~做成麵糰~放入冰箱冷藏備用
把芋頭餡分成21克~油皮麵皮分成33克~油酥麵皮分成20克 麵團要擀成長條.短條.圓形包餡~做出芋頭酥的形狀
預熱烤箱後~用170-180度~~烤25-30分 就完成小芋頭酥了
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請問芋頭餡需要怎麼做處理？