日式奶油咖喱烏冬(影音食譜)
happeabites
@cook_6828124
製作影片 ☞ https://youtu.be/GwluUqIZ39A
臉書專頁 ☞https://www.facebook.com/happeabites
有誰想到這碗白色的“濃湯”竟然是底下藏著濃郁的日式奶油咖喱烏冬麵呢?麵上的奶油可不是一般甜品上的奶油。這奶油是用馬鈴薯和鮮奶油打發而成,配上咖喱烏冬麵,中和了奶油的油膩感。
訣竅提示
1.奶油如果要比較硬的話,建議不要放太多牛奶或不放,或攪拌機打發過後,手動攪拌多一次
2. 想要馬鈴薯味道更強烈可加多點馬鈴薯泥
預備食材
料理步驟
-
1
燒熱油鍋,加入蘿蔔和馬鈴薯塊翻炒5分鐘
-
2
加入雞肉塊,水和咖喱塊
-
3
煮至醬汁濃稠,轉小火煮15分鐘
-
4
馬鈴薯蒸熟壓成泥。把薯泥,鮮奶油和牛奶倒入攪拌機攪拌,少許鹽和胡椒粉調味,攪拌1-2分鐘至濃稠
-
5
把烏冬煮熟後和咖喱拌勻
-
6
咖喱烏冬準備好後即可鋪上奶油
留言