藥膳麻油雞鍋
Dora
@cook_6832818
今天變冷了！就想泡溫泉、吃火鍋、躲被窩呀！
就來吃麻油雞薑母鴨這類補品火鍋!
像燒酒雞聽起來就很棒，但是自從姐身體變勇健之後，吃太補就會上火噴鼻血（明明偷看小鮮肉~
食後感想
冬天吃！暖呼呼！洗洗睡更幸福！
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預備食材
料理步驟
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1
把中藥材沖洗一下，枸杞泡水，紅棗畫刀
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2
起鍋加入玄米油（只要耐炒的油就可以），放入薑片煸炒，中火慢煸至邊緣有縮小金黃色
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3
.放入雞塊拌炒後煎至金黃
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4
放杏鮑菇一起煸炒，杏鮑菇上色後，將火關掉，倒入米酒。
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5
再次開小火慢燉，再放入中藥材，（當歸我滾10分鐘就先拿出來了，煮久化開會苦）大概要煮30分鐘，把酒味煮淡化成甜味
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6
.加入麻油及高湯再煮10分鐘融合味道，加入1小匙鹽，這時可以試喝看看酒味會不會太重，鹹度夠不夠，可以做調整
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7
就是加入喜歡的火鍋食材，等它再次煮滾後，熱呼呼的藥膳麻油雞就上桌嘍！
心情傳達
Cooksnap
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