粉紅醬菠菜義大利麵（無奶油。低卡清爽。15分鐘）
蘋果愛料理
@cook_6827558
白醬、紅醬和青醬口味的義大利麵吃膩了嗎？不如來試試粉紅醬吧。
將白醬和紅醬混和，就是粉紅醬囉，可同時享受到白醬的奶味和紅醬的酸味。
用鮮奶、起士片和蕃茄汁，做出輕爽又美味的粉紅醬。
有沒有聽過粉紅醬不是粉紅色的八卦？
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訣竅提示
★一般做白醬，大都用高脂鮮奶油和麵粉，改用鮮奶和起士片，一樣可以做出美味的白醬。
★沒時間用蕃茄做紅醬沒關係，善用蕃茄味濃郁的市售蕃茄汁，也可輕鬆做出美味的紅醬。
★洋葱和蒜頭炒熟，會釋放甜味，使醬汁增添自然的鮮甜。
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食後感想
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料理步驟
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1
取出小湯鍋，放入水，水滾後，加鹽，放入義大利麵，將麵燙到約8分熟（沒有大深鍋沒關係，用小湯鍋燙麵一樣很ok，因為麵變軟會自己慢慢下沉哦。若想讓麵加速沉下去，可在麵變軟時，用筷子將麵輕輕撥入水裡）。
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2
利用煮麵的時間，開始備料和做醬汁。洋葱逆紋切片、蒜頭切末、菠菜切段。
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3
鍋中放少許橄欖油，放入洋葱，開中火炒香。
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4
洋葱炒軟時，放入蒜頭續炒。
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5
聞到蒜頭的香氣時，倒入鮮奶和蕃茄汁，放入起士片，拌勻。
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6
麵煮到8分熟時，將麵撈起備用（煮麵水先留著，不要倒掉）。
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7
步驟5的醬汁煮滾時，放入義大利麵，用筷子拌勻。
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8
放入菠菜，拌勻，蓋鍋蓋燜煮。
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9
菠菜變軟時，打開鍋蓋，灑黑胡椒和鹽，拌勻，即可盛盤。
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10
盛盤後，再灑一點黑胡椒，增添香氣。
心情傳達
Cooksnap
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