涼拌絲瓜
Viola料理師
@viola_love_cook_0525
絲瓜其實不是只能炒喔，用涼拌風味也很好，燙煮的時間不要過長，可以保持微脆的口感，淋上醬汁，稍微拌一下，就可以享用囉！
訣竅提示
去除白色囊，口感會更好
料理步驟
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1
絲瓜把白色囊的地方去掉一些，這樣燙出來的口感才不會過於軟爛
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2
絲瓜切薄片
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3
煮一鍋水
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4
水滾後（放入1大匙油，1小匙鹽），放入絲瓜，燙約2分鐘，絲瓜切薄片，燙煮熟程的時間很快，不要燙過久，口感會過軟
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5
取出，瀝乾水分，放涼
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6
調製醬汁，日式醬油，糖，魚露，橄欖油，蒜末，辣椒末，混合拌勻
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7
醬汁淋上，就完成囉
心情傳達
Cooksnap
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食譜作者
{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！
目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～
出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味
http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001
自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長：中西餐，烘培，飲料調製
食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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