牛蒡冬瓜糖磚
台灣愛買
@cook_6828085
太陽高高掛
熱氣從地底往上衝
街上行人汗如雨下
熱熱天來到
每個人都想要清涼飲料來消暑
基於黑心商品處處流竄
想吃想喝還是要自己動手做
冬瓜茶~台灣人夏天的記憶
不管是當飲料或是用小小夾鍊袋裝好進冰箱冷凍當成冰棒
今天決定買冬瓜回來熬冬瓜糖磚
(辣椒紅油都沒有使用辣椒,冬瓜糖磚也許沒有冬瓜??）
拜科技化工之賜,香精香料也太多了吧
市場上除了冬瓜還有牛蒡
那就讓它們在一起在一起
訣竅提示
**冬瓜是去皮去籽淨重
**熬1個鐘頭後要不停攪拌以防巴鍋
**煮的時間要看火力大小與冬瓜大小來決定喔
食後感想
自己熬的糖磚喝起來就是實在
淡淡的牛蒡味搭著冬瓜
熱著喝
冰著喝~感覺暑氣全消
如果怕買到不純的冬瓜糖磚
或是化學加工產物
流點汗為自己與家人做點安心的食物
料理步驟
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1
冬瓜去皮去籽切塊
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2
鍋中放入黑糖與糖
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3
靜置1個小時讓冬瓜出水
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4
牛蒡去皮切薄片 一起入鍋 以小火熬煮2個小時
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5
取冷水將糖漿滴入 如能成形不散開就可以熄火
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6
容器中鋪上烘焙布 倒入煮好的糖漿 放涼切塊 想喝牛蒡冬瓜茶就用開水煮溶糖磚即可
心情傳達
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