Variety of Cute Animals Fresh Bread-多種可愛動物青蛙,烏龜,豬豬,鯨魚,刺蝟,綿羊照型麵包❤!!!
Variety of Cute Animals Fresh Bread-多種可愛動物青蛙,烏龜,豬豬,鯨魚,刺蝟,綿羊照型麵包❤!!!
預備食材
料理步驟
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1
用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料
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2
麵包機內,記得先放麵包攪拌器
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3
準備蛋液,全蛋打散
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4
將室溫奶油稱重切塊待用
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5
將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
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6
將酵母粉加入擺在上層投置處
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7
啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
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1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!!
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取出容器,台面上灑些麵粉
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10
將麵團分成8-10等份,依個人喜好分成不等的大小皆可,簡單排氣之後滾圓,放置烤盤上
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蓋上濕布或錫箔紙
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放杯熱水在微波爐內或溫暖處. 放置等鬆弛 15 分.
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15 分後休息好的麵團,來做麵團整形步驟.
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準備好想包入的麵包內餡,我包入自製的蜜紅豆 & 自製的麻糬.麵包內餡做變化,包入個人家庭喜愛的內餡皆可ㄡ!
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自製蜜紅豆做法: http://dodocook.com/recipe/64656
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Homemade mochi 自製麻糬做法: http://dodocook.com/recipe/64717
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每份小麵團桿開
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加入適量的蜜紅豆 & 麻糬內餡包起
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滾圓收口朝下,放到烤盤上面
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依序做其他的麵包整型.可依個人喜好去做任何整型.這回做了不同的動物照型
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有青蛙,烏龜,豬豬,鯨魚,刺蝟,綿羊照型麵包❤!!!
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整形後的豬豬麵團,將包好內餡的豬腦,與豬耳朵,豬鼻子用水結合一起; 豬鼻子上,再用牙籤將豬鼻孔戳出洞來
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整形後的烏龜麵團,也是將包好內餡的龜肚,與龜頭,龜腳用水結合一起.在龜背上,用刀刮刮出幾痕
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整形後的刺蝟麵團,是將麵團填入內餡, 麵糰成水滴狀,讓前端尖尖的成嘴型.再用剪刀剪出刺蝟的刺來,牙籤將刺蝟眼睛戳出洞來
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還有最近做的 Whale coffee beans mochi bread 海洋鯨魚咖啡蜜紅豆麻糬麵包整形法:http://dodocook.com/recipe/64808
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這裡是2015 Little Sheep Bread Buns-喜氣洋洋迎羊年-羊咩咩麵包的整形法: http://dodocook.com/recipe/64574
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整型好後,蓋上濕布或錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大
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烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
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用葡萄乾填入動物眼睛或嘴巴
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最後裝飾,輕輕刷上一層全蛋液
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放入已經預熱好的烤箱內
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約烤 15-18 分鐘
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待表面呈現金黃色就好囉
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烤好的麵包移至鐵網架放涼
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是 Variety of Cute Animals Fresh Bread-多種可愛動物青蛙,烏龜,豬豬,鯨魚,刺蝟,綿羊照型麵包❤!!!
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微笑開心的青蛙麵包!
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龜慢穩重的烏龜麵包!
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豬腦內餡多多的豬豬麵包!
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溫柔自在的海洋鯨魚麵包!
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一對感情黏答答的刺蝟麵包!
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還有喜氣洋洋迎羊年-羊咩咩麵包!
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趁熱切來吃~熱呼呼的,咬下去有甜滋滋粒粒分明的的蜜紅豆 & 好Q軟好Q軟的麻糬!
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一大清晨,擁有多種可愛的麵包照型早餐相陪伴,是溫暖一天的開始!!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
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